Watts

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2015.Jan 14 Wed

安納芋

僕の海遊びの先生でもある種子島の原田氏(とにかくこだわりが強く… ストイックな人物です)が作る[安納芋]をご紹介します。
最近では、すっかりメジャーなブランドとなり各地で生産されるようになった[安納芋]ですが、

僕はルーツである種子島のモノをオススメします。

なぜなら、機械を使って短期間で糖度を上げたモノよりも必要期間、自然に寝かせて糖度が上がってからしか出荷をしないからです。

 

 

 

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どうです?
いい顔しているでしょう…
今シーズンは不作の年だったそう…  台風の影響です。
しかし、その良くない環境を乗り越えたモノは… 美味しい… とのこと。
実際にいただいてみると、

確かに昨年のモノよりも糖度も高く、食感もしっとりとして本当に美味しい!
焼き芋、蒸し芋で味わったら最後のオススメは…

スライスした安納芋をオリーブ油でサッと揚げてカマルグの塩をバパッと。

これは食べ始めると止まりません…(笑)

 

 

残念ながら、Wattsで販売させていただいたモノは完売してしまいましたが、
1/12に原田氏とお話したら、僅かですが在庫はあるそう。
みなさん冬の味覚は、もう最後です。
お早めに!

鹿児島県熊毛郡南種子町中之上1703-55 コスモタウン10-4
SURF 武海(BOO)原田
tel 090・7043・6379/ 0997・26・6884
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